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晶华击退商圈衰涨潮 竟靠1坪松饼摊逆势发展

09-23 财经

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一个1坪大,每天可卖500份的松饼摊,为何能让晶华饭铺的丽晶精品逆势发展?

9月4日,位于台北晶华旅社地下1、2楼的精品卖场丽晶精品,举办年度封馆派对「丽晶之夜」,晶华董事长潘思亮列席时走漏,丽晶精品前8月功勋,展现2位数发展。周年庆时代,创3亿5万万元功勋,较去年大幅发展25%。

相较丽晶精品功勋火烫,周遭商圈却显萧条。晶华旁边的中山北路二段45巷,更是整排店面招租。

潘思亮突围计谋是:做好共享整合。它们推出Regent City,望文生义,就是将台北晶华旅社与楼下2层楼的丽晶精品(晶华旅社与丽晶精品英文皆为Regent)整合在一起, 「之前晶华旅社跟丽晶精品是『一国两制』,互相独立运营,这不能称为一座都会。」3年前,接任台北晶华董事总经理的吴伟正说。

用排队名店吸取贵妇

吃完松饼,再扫上万万珠宝

一个松饼的故事,可看到他们如何做整合。

今年4月,晶华引进日本北海道高人气厚松饼排队名店椿Tsubaki Salon,引发极大话题,排队人潮接踵而来,吴伟正说,椿Tsubaki Salon进驻后,晶华照顾爱马仕、香奈儿等精品店柜姐,打电话给贵妇们:「我们有北海道排队都吃不到的松饼,要不要来吃?」

陆疯隐视屏 iPhone11没跟上沦牺牲打?

iPhone11预定数目不如预期,苹果目标价也遭下修;过去靠着苹果吃香喝辣的台厂,除了主动规划非苹客户,也延续推出新技术让手机品牌埋单。

贵妇上门后,晶华再帮手柜姐,把热腾腾的松饼送到贵宾室,让贵妇来场味蕾盛宴。

「许多贵妇饱足后,顺便扫了几百万包包、以致上万万的珠宝!」吴伟正说,松饼,让精品店有了更多让客户上门的诱因。「如果你只是跟贵妇们说:有新品到了,贵妇们不见得有兴趣专程跑一趟;但跟她说:我们有北海道排队都吃不到的松饼!她们就会心动。」

道理,听来很简单,但,不是每家饭铺与卖场,都有这样的支配力。

许多日本人气餐厅,关于到海外展店,非常保守慎重。

晶华邀请椿Tsubaki Salon来设柜时,一开始对方因为不熟台湾市场,不敢随便纰漏冒险。

晶华为了让对方宁神,跟对方说,你们只需派厨师来,其他场地空间、员工、食材、行销等,全交给晶华担负。还让它应用饭铺采购系统,下落采购成本,也协助办记者会、找部落客行销,用饭铺的资源,做它的强力后盾。

因生意太好,椿Tsubaki Salon决定12月起在丽晶精品开海外首店,有了这个「call客神器」,召集贵妇自然无往不利。

饭铺为松饼店搞定物流,而松饼店,则为精品店导来了人流,这循环还没终了。晶华旅社整体行销公关部副总张筠表示,当丽晶精品的品牌、餐厅越来越雄厚,原本在信义区逛街及用餐的贵妇会被吸取过来。他们在丽晶精品逛街,顺便到楼上的晶华餐厅用餐,或做顶级Spa,孝顺晶华收入。

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