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乘着东北季风秋游南国 山巅海滨走跳屏东

10-12 财经

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秋天,来到国境之南。

这回我们不去垦丁,

从东港、林边、佳冬,一路向南到牡丹乡。

体验一日渔村生涯,觉得讨海人的信仰,

深切排湾族的世外桃源。山与海,一网打尽。

透早出门学挑鱼养石斑

夜访人气鱼市

身为都邑俗,要应战当一日渔村子弟,最好的地点是屏东。体验渔村生涯,从凌晨零点30分、东港鱼市最早。

多数人熟睡的时候,东港鱼市却人声鼎沸,叫卖声此起彼落。地面上塑胶篮一字排开,里头满满渔获。东港鱼市的渔获大部分为鲔鱼、旗鱼与鬼头刀等,8成外销日本、西欧等地,是台湾渔获外销最大的鱼市之一。

遭谷歌封杀又如何?任正非曝没在怕症结

因美国商务部将华为列入实体清单,美企被迫住手与华为举行营业来往,华为9月宣布的Mate30系列手机将不能搭载Google效劳,不过华为创办人任正非对此却示意不在意。

「公斤进来,台斤出去。」导览员邱怡斌向我解释,比如原本每1公斤、200元的渔获,成交价变成1台斤、200元。买家卖家一连进场,鱼市越夜越热闹。来自高雄屏东的餐厅与鱼贩纷纷喊价,舒服就下手装箱上车,俐落愉快。

篮里满是我不认识的渔获,邱怡斌一一点名:这是角虾,只需东港和苏澳才捕捞取得;那是马鞭鱼,加麻油腰子煮很好吃喔……。他教我辨别养殖与海洋渔获的辨别,前者用保丽龙盒盛装,后者用塑胶桶,刚从拖网渔船下岸,以冰块冰镇。

「东港以近海和远洋渔业为主,具有冒险拚搏的性格。」大小港边热带渔林计画负责人郑佑轩(Daniel)对我说,「林边和佳冬以养殖渔业为主,特征比较内敛守成,辛勤等丰收。」

清晨6点半,转往佳冬安丰渔场。负责人张详志养了3300只龙胆石斑,每天5点起床巡视他的渔场,把鱼群当宝贝看顾。我们协助把鲭鱼丢下鱼池,喂食龙胆石斑。在鲜鱼料送达半小时内,最好喂食结束,如此一来不仅新鲜,更防备饥饿的龙胆石斑互相咬食。

「今天牠们食欲不算强,食欲最好的时候,我的衣服常被水花溅溼。」张详志说。鱼群吃饲料的状态,是观察的目的之一。若吃得太少,可以代表鱼池有寄生虫,需要消毒。审查水色、藻类,注重发电机运作,张详志每天事变私毫不松懈。如今他的龙胆石斑每只匀称20台斤,已照顾3年,预计明年养至25台斤,就可以开卖了。

午后,尚有更有趣的事等着我。大小港边热带渔林活动企画陈育盈教我制作旗鱼丸,以及午仔鱼一夜干。一夜干是保存渔获的体式款式,我们为午仔鱼「3去3清」—— 去鱼鳞、去鳃与去内脏,以米酒浸泡,再高挂风干。陈育盈告诉我,列入一夜干DIY的旅客,9成以上没有措置责罚鱼的经验,透过学习渔村村民智慧,增加全新的体验。

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